नमक कौन सा और कैसे खाएं – what and how to eat salt
आज हम नमक के बारे में बात करेंगे. हम खाने में सभी मसाले डालें और नमक न डालें तो हमारा खाना बेस्वाद हो जाता है, इसलिए स्वाद को बढ़ाने के लिए जितना जरुरी नमक है उतना ही स्वास्थ के लिए भी जरुरी है, अगर नमक को हम सही तरीके से न ले या ज्यादा ले तो ये हमारे शरीर के लिए नुकसान दायक भी है.
तो आइये जानते है नमक हमारे स्वास्थ के लिए कितना जरुरी है. वैसे नमक 5 प्रकार के होते है.
सादा नमक – इस नमक में सोडियम और आयोडीन की मात्रा अधिक होती है. इस नमक को हम खाने में सबसे ज्यादा प्रयोग करते है. अगर इसका प्रयोग सही मात्रा में करे तो ये हमारे स्वास्थ के लिए बहुत ही उपयोगी है, लेकिन अगर इसका सेवन ज्यादा करते है तो ये आपके शरीर को नुकसान पहुंचता है और कई सारी बीमारियों को बढ़ावा भी देता है, जैसे हड्डियों से जुड़ी समस्या, रक्तचाप, मोटापा, डिहाइड्रेशन आदि, इसलिए सफ़ेद नमक का सेवन करते समय ध्यान रखे की कम से कम सेवन करे.
काला नमक – यह भी एक प्रकार का नमक है, इसमें सोडियम क्लोराइड पाया जाता है. इस नमक में आयुर्वेदिक गुण पाये जाते है, जो हमारे स्वास्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है. इसके सेवन से आपको कई तरह की समस्याओं से निजाद मिल सकता है. जैसे पेट फूलना, सीने में जलन, कब्ज़, बदहजमी, उल्टी आदि. इसके सेवन से आपको कई फायदे हो सकते है जैसे मधुमेह रोगी के काला नमक फायदेमंद है और आपको वजन कम करना है तो उसके लिए भी काला नमक फ़ायदेमंद है क्योंकि इसमें एंटी-ओबेसिटी गुण पाये जाते है.
सेंधा नमक – यह भी एक प्रकार का नमक है. इस नमक को आयुर्वेद में सर्वोतम नमक माना जाता है. यह नमक हमारे स्वास्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद साबित होता है. इसमें कई प्रकार के खनिज लवण पाए जाते है जो हमें बिमारियों से बचाता है. सेंधा नमक में सेरोटोनिन और मेलाटोनिन नामक तत्त्व पाये जाते है जिनकी वजह से हम तनाव से बचे रहते है. यह नमक हमारे पाचन के लिए बहुत फायदेमंद है. यह शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है, मांसपेशियों के दर्द में राहत दिलाता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता, अनिद्रा से निजाद दिलाने में मदद करता है.
समुद्री नमक – यह भी एक प्रकार का नमक ही है, इसका इस्तेमाल हम ज्यादातर नहीं करते है. ये भी हमारे स्वास्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद है. इसके सेवन से हमें तनाव, सूजन, कब्ज़, जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है.
लो-सोडियम साल्ट – इस नमक को पोटैशियम नमक भी कहते है. इसके सेवन से हृदय रोग, मधुमेह, ब्लड प्रेशर की समस्या होती है. उनके लिए यह नमक बहुत ही फायदेमंद है.
तो ये थे 5 तरह के नमक जिनके बारे में आप जान चुके है. अब आपको ये आपको तय करना है कि आपको कौन सा नमक का सेवन करना चाहिए क्योंकि हर किसी के लिए एक ही नमक सूटेबल नहीं होता है अगर आप किसी बीमारी से जूझ रहे है तो आपको पहले ये जानना होगा की उस रोग को नियंत्रण रखने में कौन सा नमक मददगार है. उसे ही आपको सेवन करना है और वो भी एक सीमित मात्रा में.