गुड़ से होने वाले फ़ायदे और नुकसान – Benefits and disadvantages of jaggery

आज हम गुड़ के बारे बात करेंगे औए इसके फायदे और नुकसान के बारे में बात जानेंगे.

जैसा की हम जानते है की गुड खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता है. लेकिन इससे कुछ नुकसान भी होता है. जिसके बारे में जानना बेहद जरुरी है, ताकि आप गुड़ का सेवन सीमित मात्रा में करे.

पहले बात करते है इसके फायदे की.

गुड़ खाने के कई फायदे होते है, सर्दियों में जो लोग गुड ज्यादा खाते है उनके शरीर में गर्माहट मिलती है. तो आइये अब जानते है गुड में कौन कौन से तत्त्व पाये जाते है.

• कैल्शियम (0.30%)
• आयरन (8.5-10mg)
• गुड़ में पानी (30-40%)
• चीनी (15-25%)
• विटामिन B (04-100mg)
• सुकरोच (65-85g)
• प्रोटीन (0.10-100mg)
• कार्बोहैड्रेट (98%)
• मैग निज (0.2-0.5mg)
• फास्फोरस (05-10mg)
• पोटाशियम (1050mg)

आयरन – गुड़ का सेवन करने से हमारे शरीर में आयरन की कमी को दूर करने मदद करता है, क्योंकि गुड़ में आयरन की मात्रा अधिक पाई जाती है. गुड़ खाना एनीमिया के मरीजों के लिए काफी फायेमंद होता है.

एनर्जी – एनर्जी बढ़ाने के लिए भी गुड़ काफी फायदेमंद होता है. अगर आपको थकावट या कमजोरी महसूस होती है तो गुड़ का सेवन करे आपको अच्छा महसूस होगा.

पाचन – पाचन क्रिया ठीक करता है. रोज़ सुबह थोड़ा गुड़ खायें और 1 गिलास गुनगुना पानी पिये. इससे हमारी पाचन क्रिया ठीक रहता है साथ ही आपके खून को भी शुद्ध करता है. खाना खाने के थोड़ी देर बाद गुड़ खायें इससे पेट में होने वाली गैस से बचता है.

हड्डियों – गुड़ में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है जो आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है.

त्वचा – अगर आपका चेहरा बेजान है, चेहरे पर मुंहासे, झुरिया है तो आपको गुड़ का सेवन करना चाहिए. गुड़ खाने से खराब टोक्सिन को नष्ट कर देता है. जिससे आपका खून साफ हो जाता है. इसके कारण आपकी त्वचा में निखार आने लगता है.

ये सारे तो हो गए गुड़ से होने वाले फायदे. अब बात करते है होने वाले नुकसान की-

कई बार हम फायदे के चक्कर में नुकसान कर जाते है. इसका कारण हम कोई भी चीज़ खाते है तो उसकी सही जानकारी नहीं रखते है और इसके चक्कर में नुकसान हो जाता है.

• शुगर के मरीज़ को गुड़ का सेवन कम करना चाहिए वरना आपका शुगर लेबल बढ़ जायेगा.
• वजन बढ़ने में गुड़ अधिक काम करता  है. अगर आप प्रतिदिन अधिक मात्रा में गुड़ का सेवन करते है तो आपका वजन बढ़ सकता है.
• गर्मी के मौसम में गुड़ का सेवन ज्यादा नहीं करना चाहिए क्योंकि गुड़ गर्म होता है.
• अगर आपके शरीर में किसी प्रकार की सूजन है तो अधिक मात्रा में गुड़ का सेवन नहीं करना चाहिए.

तो ये थे गुड से होने वाले फ़ायदे और नुकसान. आगे से जब भी आप गुड़ का सेवन करे तो ये बाते ध्यान रखें कि गुड़ का इस्तेमाल किस प्रकार से करे और कितनी मात्रा में करे.